Новости

Кафель для ванной комнаты
  Мелочь № 3. Следует избегать абсолютно белого цвета, вызывающего стойкие ассоциации с операционной. Успокаивающую теплоту придают бежевые, золотистые, кофейные оттенки. Ощущение свежести будет

Ремонт кухни под ключ
Выравнивание стен может производится, как обычной шпаклевкой, так и полноценными штукатурными работами. Это зависит от дефектов и требуемых задач, необходимо сухое и прочное основание. Грунтовка нужна

Потолок из гипсокартона своими руками
Дверные наличники созданы для маскировки зазора меж дверным просветом и дверной. . . . Как сделать вентиляцию

Ремонт смесителя на кухне
Современные смесители – достаточно надежные и долговечные механизмы, чинить которые приходится довольно редко. Конечно, при условии, что устройство изготовлено признанной компанией. В противном случае,

Фонарик из бумаги своими руками видео
Наш дом в новом поселке не подключен к газу - судя по всему, это надолго. Специалисты порекомендовали рассмотреть котлы на твердом топливе, как альтернативу газовым и электрическим агрегатам. Для меня,

Ремонт смесителя для кухни своими
При поврежденном корпусе полученную трещину можно заделать составом типа холодной сварки, но данная мера будет лишь временной. При повторном протекании смеситель нужно будет поменять. А если вы не выявили

Кафель для ванной
Кафельная плитка для ванной комнаты: варианты дизайна с фото. Рекомендации по выбору кафельной плитки для ванной с учетом основных характеристик отделочного материала. Содержание Основные «плиточные»

Роллы
Все мы периодически хотим оттянуться по полной, наслаждаясь всеми возможными удовольствиями. В первую очередь, конечно, речь идет об удовольствиях гастрономического характера. Многие предпочитают наедаться,

Искусственную кожу
Потребитель сегодня, в большинстве своем, весьма избалован предложениями и покупает только качественные вещи. Производителю понятно, что материал изделия во многом определяют его эксплуатационные характеристики

Фониатр запись на прием
‌ ‌Для некоторых специальностей, например, таких как лектор или же певец, очень важно чтобы у них не случилось расстройство голосовых связок. Но все же это иногда происходит и тогда им требуется фониатр

Электрические конвекционные печи

Опубликовано: 05.10.2018

видео Электрические конвекционные печи

Пароконвектоматы и конвекционные печи APACH

Конвекционная электрическая печь – это универсальное тепловое оборудование, предназначенное для приготовления хлебобулочных изделий и запекания всевозможных продуктов: мяса, рыбы, овощей и фруктов. Они оснащены трубчатыми электронагревателями (ТЭНами) и вентиляторами, которые обеспечивают циркуляцию нагретого воздуха по всей рабочей камере.



Техника подходит для использования не только в крупных заведениях общепита и производственных предприятий, но и для уличных точек фаст-фуд и тонаров быстрого питания, так как для ее подключения требуется только наличие электросети 220 В или 380 В. Также ее можно использовать на большой домашней кухне.


Конвекционные печи Фотон для пекарни.

Особенности устройства

Электрическая печь конвекционного типа функционирует по принципу конвекции: горячие потоки воздуха распространятся по всему рабочему пространству камеры, образуя решетку из конвекционных лучей. В результате этого процесса продукты быстро и хорошо пропекаются, и не подгорают.


Как работать на конвекционной печи

Устройство имеет прочный корпус из нержавеющей стали и теплоизолированную дверь с закаленным прозрачным стеклом, которая предотвращает теплопотери и позволяет беспрепятственно наблюдать за процессом приготовления.

Многие модели могут увлажнять воздух в камере паром, распыляя на ТЭНы воду. Пароувлажнение может быть как ручным (впрыскивание выполняется принудительно), так и автоматическим (функция заложена в программе устройства). Такая техника требует подключения к водоснабжению, но некоторые модели имеют встроенную помпу для закачки воды из емкости.

Управление устройством может быть полностью механическим, электромеханическим или сенсорным. Цена агрегатов с механическим управлением, как правило, самая низкая.

Преимущества

Профессиональная конвекционная электропечь отличается от габаритных пекарских шкафов такими преимуществами:

не требует использования жиров во время приготовления пищи; обеспечивают высокую скорость приготовления; сохраняет полезные качества продуктов (чем быстрее готовится блюдо, тем больше витаминов и минералов в нем сохраняется); продукты практически не теряют в весе и полностью пропекаются; можно программировать работу печки на приготовление конкретного блюда; в ней можно не только выпекать, но и разогревать продукты; имеет компактные и удобные размеры, за счет чего занимает меньше места в помещении; не требует длительного заблаговременного прогрева, т.к. быстро набирают нужную температуру. За счет этого экономится время и электроэнергия.

Купить электрическую конвекционную печь можно в каталоге нашего интернет-магазина «Мосшеф. У нас есть модели от итальянских, французский, российских и белорусских производителей. Также можно заказать расстоечные шкафы к ним и комплекты противней, решеток и гастроемкостей.

Доставка техники осуществляется по Москве и другим городам России. Заказывайте только лучшее оборудования для своего бизнеса!

rss