肉丸与他们的亲戚肉丸有许多共同点：它们都是圆形的，由它们制成 各种各样 碎肉（肉，鱼甚至蔬菜）。 但它们之间仍然存在很多差异：肉丸比肉丸大，而后者通常是用肉汤煮熟或油炸，并配以不同的酱汁。
瑞典的肉丸非常受欢迎，并受到所有美食家的喜爱，无论其年龄大小。 难怪，因为它们变得非常多汁和美味。
如果您附近没有宜家商店，那就在家里煮他们着名的肉丸。 而且，它们的准备非常简单。
用搅拌器将猪肉磨成forcemeat。 转移到碗里，与碎牛肉混合。
在烹饪这些世界着名的肉丸之前，我学到了很多食谱。 宜家小册子中只有一种食谱使用了土豆。 这对我来说似乎很不寻常。 有时候我会加入磨碎的肉饼 生土豆 但煮沸 - 从未添加。 我决定抓住机会，我必须说，我没有失败 - 结果并没有让人失望。
将土豆去皮，切成任何大小的块并煮沸。 用叉子捣碎土豆泥。 将土豆泥冷却至室温。
用牛奶倒入面包屑并搅拌均匀。 保持几分钟，以便牛奶完全被吸收。
在我发现的配方中，有人写道，许多面包屑需要200-300毫升的牛奶或奶油。 但是这个量的液体对我来说太大了，所以我将牛奶量减少到50毫升。 结果恰到好处。
把洋葱切碎。 加入锅预热锅 黄油 将洋葱炒至金黄色。 上 原始食谱 它需要牛肉汤，但我只有鸡肉，所以我推出了它。
从冰箱中取出肉丸，将植物油放入加热的煎锅中。 炒至嫩，得到金黄色，7-10分钟。
但要小心 - 肉丸的尺寸非常小，很容易变干。 为了防止这种情况，用肉丸将少许开水倒入锅中并盖上盖子。 让它着火几分钟。 因此，您的肉丸保证多汁和柔软。 在烘烤之前，您可以用面包屑或面粉滚动肉丸。
将肉丸放在盘子上，倒入奶油酱，搭配热煮土豆，小黄瓜和越橘酱。 但如果你像我一样，家里没有蔓越莓酱，那就别担心了。 没有它，结果非常非常好吃！
瑞典肉丸，其配方在本文中描述，可用于第一和第二课程。 一份肉丸含有约414千卡，15克蛋白质，33克脂肪和12克碳水化合物。 这是一道传统的瑞典菜。 在汤中，这些肉丸很少使用。 主要仅在主要课程中提供。
肉丸只用奶油制成，肉丸不仅多汁，而且非常好吃。 第二门课程的实验令人惊讶，他们的不寻常和大胆的决定。 例如，即使有浆果果酱也可以提供肉丸。
经典食谱
瑞典肉丸，其配方可称为经典，由两种类型的碎肉，奶油和许多其他可用的 物美价廉 。 要制作肉丸，你需要：
- 300克猪肉和 碎牛肉 ;
- 两个小洋葱;
- 一个鸡蛋;
- 50克面包屑（可以用陈旧面包代替）;
- 50毫升奶油（或100毫升 国家牛奶 ）脂肪含量为20％;
- 两个小煮土豆块茎;
- 一对蒜瓣;
- 5汤匙。 湖 黄油;
- 磨碎的白胡椒和盐调味;
- 3汤匙。 湖 植物油。
烹饪方法
首先，面包屑或面包用奶油润湿。 将洋葱切碎，然后加入黄油炒至金黄色。 然后混合两种类型的碎肉。 将一个鸡蛋，炒洋葱和精细磨碎（或通过压榨机）大蒜加入碗中。 湿润的面包用手彻底揉捏并加入到肉块中。 一切都很好。 清理 煮土豆 然后变成土豆泥。 然后它被添加到 碎肉 。 不会感觉到菜中的蔬菜的味道。 马铃薯只是添加更多 质地细腻 肉丸。
盐，胡椒加入肉块，一切都彻底混合。 模制中等圆球（对于第一道球，它们应该是一半）。 你会得到大约30个肉丸。 然后他们清洁冰箱40分钟。 这对于在准备球时保持球的形状是必要的。
在平底锅中，同时加热蔬菜和黄油。 瑞典肉丸放在热的表面上，在高温下煎炸，直到四面都变成浅褐色。 如果你一次处理它们，那么在这种情况下它们会变成炖。 炸好的肉丸放在烤盘上，送到预热到180度的烤箱。 它们在20分钟后取出。 瑞典肉丸放在配菜上，撒上酱汁。 在它旁边放一个浆果果酱碗。
经典的奶油瑞典肉丸酱
肉类菜肴通常配有各种肉汁。 酱汁有很多选择。 例如，对于最常见的一种，您将需要：
- 150毫升20％的奶油;
- 300毫升肉汤;
- 30克面粉;
- 50克黄油;
- 磨碎的白胡椒和盐调味。
瑞典肉丸“宜家”，其配方在本文中描述，通常配有奶油酱。 只需连续搅拌即可快速烹饪。 将黄油倒入锅中，用中火融化。 加入面粉，倒入 肉汤 。
同时，酱汁仍然不断搅拌，不会出现面粉块。 在肉汤之后，奶油慢慢倒入。 酱汁应该看起来像液体酸奶油，从勺子里自由排出。 如果质量非常密集，则将更多的肉汤倒入其中。 将盐和白色加入成品酱汁中 胡椒粉 品尝。
浆果肉丸果酱
对于浆果果酱，需要100克越橘和50克砂糖。 酱汁制作非常快。 含有越橘酱的瑞典肉丸是一道美味而不寻常的菜肴，您现在不仅可以在餐厅尝试，还可以在家中尝试。 为 浆果酱 你需要新鲜或冷冻的越橘。 它覆盖着砂糖。 将三汤匙水加入到块中。 一碗酱汁着火。 将团块煮沸，然后将所有浆果彻底压碎。 接下来，将酱汁慢火煮沸直至变稠，冷却并放入小碗中，其中配有肉丸。
如何在Multicooker中烹饪肉丸
如何烹饪瑞典语这需要：
- 200克猪肉和碎牛肉;
- 半杯或面包屑;
- 50毫升牛奶;
- 一个鸡蛋;
- 两瓣大蒜;
- 胡椒和盐的味道。
对于你需要采取的酱油：
- 两汤匙面粉;
- 300毫升肉汤;
- 100毫升牛奶;
- 两汤匙黄油;
- 盐味。
烹饪方法非常简单。 在深层容器中，将所有成分混合在肉末中并充分混合。 将少许油倒入多匣子碗中。 球由肉末模制而成，并以单位的容量布置。 一旦所有肉丸堆叠起来，罐盖就会被盖子关闭并在“煎炸”模式下打开。
在准备瑞典肉丸的同时，制作酱汁。 为此，将黄油在锅中加热，向其中加入面粉，并在不断搅拌下将物质炖5分钟。 然后逐渐倒入牛奶和温热的肉汤。 加入盐和酱汁，一切都煮沸，直到稍微加厚。
瑞典肉丸的特点
瑞典肉丸和任何其他菜一样，都有自己的烹饪特色。 他们还有另一个名字 - shettbullyar（肉丸）。 填充它们应该非常肥胖，因此牛肉和猪肉的混合物以相同的比例摄取，是理想的。 
面包屑或面包可以用年轻的小麦胚芽代替。 在盘子里的香料中，磨碎的白胡椒是必须的。 你可以多样化这道菜 肉豆蔻 。 为了获得不那么油腻的肉丸，你必须立即在烤箱中烤。
怎么服务？
瑞典宜家肉丸，其配方在本文中描述，配土豆或蔬菜。 作为酱汁，奶油或 浆果果酱 （你可以把它们结合起来）。 这道菜配有切碎的泡菜。
肉丸也许是最吸引人的之一 日常膳食 。 它们有很多种。 小巧，圆润，可爱 - 肉丸总会在餐桌旁。 通常没有麻烦，除了它们便于保存在冰箱里。 肉丸是朴实无华的，并不害怕接近各种各样的产品。 他们在印度咖喱中感觉同样好，在与茄子和大蒜相同的盘子上，与厚厚的鹰嘴豆泥并排。 在瑞典，传统上吃的是带有软奶油酱的肉丸， 土豆泥 ，甜越橘和酸腌黄瓜。 我们可以说肉丸是一种变色龙，适合各种口味和香气。 肉丸有两个表兄弟：鸡肉和蔬菜肉丸。 我们也会分享他们的食谱。 我们希望我们的食谱能够激发您进入一个令人惊叹的世界的旅程。 请记住：肉丸一切都将完美无缺！
瑞典肉丸子
你需要30-40个肉丸 ：
250克碎牛肉
250克 碎猪肉
200毫升的奶油
2.5汤匙 切碎的洋葱
50克面包屑
2煮土豆
4-5汤匙 奶油或 植物油 （你可以使用油的混合物）
盐，白胡椒和五香粉
奶油酱：
提交：
600克土豆泥
200克越橘果酱
将洋葱炒至金黄色，融化2汤匙。 黄油，土豆泥。 用少许水混合面包屑。 将所有肉丸配料放入碗中，揉碎肉末，用盐，白胡椒和（任选）五香粉慷慨地腌制。
用两汤匙浸泡在水中，用碎肉制作相当大的圆球，将它们转移到撒上面粉的板上，然后煎 大量的 黄油。
如果是奶油酱，将肉汤倒入煎好肉丸的锅中，然后将其倒入平底锅并用奶油稀释。 加热酱汁，搅拌，加入面粉，加入盐和胡椒调味。
将黄瓜切成薄片。 将醋，水，糖放入碗中混合，直至糖和盐溶解。 将切碎的黄瓜放入腌料中，一直待到食用。 在食用前沥干腌料，将黄瓜与切碎的欧芹混合。
服务 cecils 配土豆泥，奶油沙司，腌黄瓜和一勺越橘。
提示：如果加入磨碎的奶酪，切碎的洋葱和切碎的欧芹，马铃薯的味道会更亮。
为未来烹饪肉丸！
油炸的肉丸可以冷却并冷冻在容器中或带拉链的袋子中。 将准备好的肉丸从冰箱中放入预热至180°C的烤箱中间约20分钟。
顺便说一下
现成的肉丸，越橘果酱， 奶油酱 可在宜家（瑞典产品商店）购买
食谱来自“Everything to the table”2016年，“宜家的这本食谱”，2006年
照片：StockFood / Huerta，Anna
大卫约翰逊
塔季扬娜科洛博娃
日期：2016年9月27日
